毛毛虫豆沙面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉：
- 110克牛奶：
- 180克豆沙：
- 200克高筋面粉：
- 20克鸡蛋：
- 20克黄油：
- 28克幼砂糖：
- 2克盐：
- 4克酵母：
- 切面刀、案板、毛刷
- 厨师机、刮刀、厨房秤、
- 工具用具：
- 装饰原料：
- 适量鸡蛋液（刷表面）：
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.加材料：除了黄油、豆沙馅、蛋黄液以外，所以材料先后的液体到干粉一起倒入面包机里揉面（手揉也可以），避免酵母和盐以及糖直接接触，影响发酵。
2
2.揉面：这里揉到面团可以扯出一层厚点的薄膜（20分钟左右），就可以加入黄油继续揉面了，十分钟后可以扯出一层薄薄的薄膜。
3
3.发酵：拿出来揉圆面团静止发酵了，夏天室内发酵40分钟已经可以看到蜂窝组织了。
4
排气后，分成均匀等份，具体看大家需要做的大小而定……
5
面条揉圆，醒面15分钟。
6
豆沙馅揉圆。
7
面团压扁，抱入豆沙馅。
8
压成椭圆型，表面割上斜刀，避免割太深了。
9
卷起…
10
喜欢圆圈就把它弯成圆形就可以哦咯……成型后进行第二次发酵，发酵至1.5倍大就可以开烤了，大概也是发酵40分钟左右。
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烤箱上下火180度预热5分钟。烤5分钟定型后，拿出来刷蛋黄液，注意不要蛋白哦，这样才好看。再放入烤箱180度烤20分钟即可。
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特写照，是不是很好看呢。
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成品。
14
还凹了其他造型。😄
15
面包组织松软，豆沙香甜。真不比外面买的差哦……🍞
