自制肉蟹煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2瓣蒜
- 只鸡爪
- 适量料酒
- 适量油
海鲜
- 只螃蟹
蔬菜类
- 2片姜
- 适量芹菜
调味料
- 克糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，去指尖
2
虾洗净，剪须足去虾线
3
基本原料准备
4
清水加姜片煮沸鸡爪，盛出放入冷水中冷却
5
梭子蟹去腮，分肢，洗刷，凉干后裹适量面粉油煎至金黄
6
所有准备已完毕，辅菜看个人品味加入
7
中火烧热油，加入基本调料以及豆瓣酱，翻炒
8
加入鸡爪，再次翻炒
9
加入虾，翻炒数次后开始倒入老抽、生抽、蚝油等，翻炒后倒入啤酒，大火烧
10
煮沸后加入梭子蟹，继续煮
11
加入适量盐，先后加入土豆、藕片、海带丝
12
最后大火收汁，撒上少量葱花、芝麻
