法式芦笋浓汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1小把芦笋
- 1小碗鸡汤
- 50g淡奶油
- 半个土豆
- 若干盐、白胡椒粉
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋切去根部较硬部分丢弃，切下嫩尖，余下部分切小段。放入烧开的水中小火煮12分钟，捞出嫩尖，浸入冰水中备用；
2
土豆削皮切大块，放入煮芦笋的锅中，加入鸡汤，小火熬煮20分钟；
3
捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油，一个蛋黄，搅打成泥状；
4
倒回锅中，加入适量盐和白胡椒，烧开后即可关；
5
淋入奶油，加上芦笋嫩尖，即可享用。此菜谱适合两人份。
