椰汁糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克左右凉开水
- 200g牛奶
- 30g鱼胶粉/吉利丁片/粉
- 400g椰浆
调味品
- 80g糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
感觉这两个牌子最好了
2
在水1倒出一些水来融化马蹄粉1，大概100g，然后把白砂糖1倒入剩余的水1里面，然后煮滚，白砂糖融化后，凉到差不多50℃，再倒进椰浆与融化好的马蹄粉，搅拌
3
我喜欢这样搭配片糖，喜欢颜色轻微深就好。我这里是170g糖，其实170-190都可以，随你喜欢。
4
同样的，把水2倒一些出来融化马蹄粉，然后剩余的水放片糖煮滚，片糖融化后放一边。等水凉到大概80℃左右把融化好的马蹄粉放进去搅拌
5
融化好的椰浆马蹄粉与片糖马蹄粉用格网过筛
6
最后就放石油气炉上大火蒸，先放片糖层，再放椰浆，如此类推。我每层只放两勺，所以每层蒸2min就可以了
7
蒸好出来一定要凉透再切！！！
8
蒸完出炉效果，如果有水就把水倒出来放凉就好
