东北乱炖
简单
4人份
地方菜，保持了东北一贯的粗犷饮食风格，这道菜的味道其实是融合了各种蔬菜的复合味道。在这道菜里西红柿是不可缺少的一味蔬菜和原料，它的调味作用很重要～。 做这道菜时家中少了一味蔬菜，没有我就没放，牛心菜。厨友在制作时可以添加，不过要在炖制的后期放入。 制作这菜谱时，还想会不会有厨友重复的菜谱，搜索后发现乱炖的菜谱真是五花八门，各有千秋。都有道理，当然味道也各有不同，厨友们那就择喜好来做吧～
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食材清单
其他
- 1～2个尖椒
- 1个土豆
- 2～3个茄子
- 2勺生抽
- 视大小3～4个西红柿
肉类
- 少许五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
豆制品
- 少许豆角
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西红柿烫水去皮，小块。将排骨洗净过开水,放入料酒生姜葱段花椒，水沸，捞出，去除浮沫分备用。
2
锅中加入花生油，葱姜蒜爆香,加入一个八角,将肉放进锅内煸炒，炒到微微焦，这时将西红柿放入翻炒，然后加入豆角继续翻炒。
3
加入生抽三勺 老抽一勺 糖少许。使菜和肉均匀上色。倒入开水，莫过菜即可。
4
中火慢炖40分钟，加入切好的土豆，继续炖十五分钟。然后大火收汁即可。
