8月，不吃猪肉，不吃牛肉，这肉要常吃，成本3元，适合减脂人吃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米辣
- 1个西葫芦
- 3勺生抽
- 5克味精
- 适量玉米淀粉
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 3克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的西葫芦，用水洗干净，切去头尾，然后去掉西葫芦的内瓤，切成丁放入盆中
2
葱切成葱花、姜切片、小米辣切圈，放在一个碗里备用
3
鸡胸肉用水冲洗一下，切成丁，放在盆中
4
加入少许食用盐、生抽，抓拌一下，撒上一些干淀粉，抓拌抓拌，给鸡丁上浆（上浆是烹饪里常用的一个术语，这种做法主要用于肉类，上浆的肉类无论是焯水还是滑油处理过后，可以使其口感软嫩）
5
将锅烧热，加入适量的食用油，，将上浆的鸡丁放入，快速炒散，炒制颜色变白
6
接着下入葱姜、小米辣炒出香味来
7
把西葫芦丁放入锅中，进行炒制，将西葫芦丁与鸡丁炒匀，炒熟
8
最后加入盐、味精、白糖调味，淋入适量淀粉水，边淋边用勺子搅拌（这样可以使汤汁挂在鸡肉和西葫芦上，吃上去更有味道）
9
炒好的西葫芦鸡丁装入盘中，配上一碗米饭，咸鲜微辣，比吃红烧肉都过瘾
