过年炸丸子

简单 4人份

小时候每到过年，身为北方人的我们总是盼着家里人炸肉炸鸡炸鱼还有炸丸子，总是站在炉子跟前不停的去拿刚出锅的炸货，即使烫的手非非的疼也依旧停不下来，那是抹不掉的童年记忆

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食材清单

其他

100克香菜
15克姜汁
20克勺生抽
50克淀粉
50克蚝油
5克白胡椒
600克猪肉
800克豆腐

调味料

10克糖
15克盐

营养成分

热量

180.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

5.0 克

糖

11.0 克

钠

448.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

准备好的材料。

熬好的大料水。（大料，葱白和一点花椒熬制）

三袋玉米淀粉，特别强调，一定要用玉米淀粉，土豆淀粉太硬。

准备好18斤猪肉馅。

里面倒一袋料酒，八颗鸡蛋，打匀（搅肉要一个方向搅，一般是顺时针，后面的搅肉也是一样的）。

里面放熬好的大料水，一直搅肉。

大料水泡化馒头，把馒头泡成糊状。

把这个倒到肉里面，搅匀

在肉里倒入姜末，十三香，白胡椒粉，花椒粉，盐搅匀。

把玉米淀粉倒入盆里，加入熬好的大料水，化成糊状，倒进肉里。

有一次打好的肉，拿筷子可以尝尝咸淡。然后加入老抽上色。然后把肉静放一个小时，然后上锅炸。可以先炸两个尝尝味道。

出锅喽！！