港式吐司
简单
4人份
配方来自金大旺的微博，做了这么多面包，还是觉得吐司最好搭配早餐，单吃，配黄油，果酱，都很美味。所以面包中做得最多的就是吐司了，各种口味、各种配方的，每次的成品都不会让我失望，真好
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食材清单
其他
- 140g牛奶
- 250g高粉
- 25g黄油
- 3g酵母
- 8g奶粉
- 一个鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 30g糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐，所有材料放入面包机揉面，揉展开后，加入黄油，盐揉至完全成型阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
3
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
5
再取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入吐司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。（一般我喜欢将吐司盒，放在预热的烤箱上。）发至模具的9分满。
6
200度上下火预热烤箱。盖上吐司盖子。放入烤箱中下层200度，烤45分钟。 如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
7
（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。
8
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。
