排骨炖土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 250g排骨
- 3个土豆
- 适量干红辣椒丝
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒粉
- 适量黑胡椒粒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水，冷水中放姜片和花椒，水开后捞出洗净。准备好一个砂锅，扔几片姜，两条葱，几瓣蒜。炒锅中倒底油，放一勺豆瓣酱煸香，姜蒜末干辣椒，放排骨翻炒片刻倒入料酒生抽，炒一会直接倒入砂锅中。加入一小段桂皮，两片香叶，两个大料，一个草果，三块冰糖，加清水，烧开炖20分钟，加入土豆块，继续炖十分钟左右。出锅前加盐，胡椒粉，鸡精，青红辣椒和香菜，香！
