独家私房菜之麻辣鸭脖
简单
4人份
麻辣鸭脖～麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚。休闲没事的时候拿出来吃几个，太爽不过了~ 今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法，爱吃的朋友有口福喽
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 15粒花椒
- 1勺花雕料酒
- 1块桂皮
- 1把麻椒
- 1罐啤酒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 2根鸭脖
- 2片香叶
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1/2个生姜
- 1根大葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
鸭脖放入冷水，煮开后，撇出血沫
3
鸭脖过冷水，沥干，放碗里备用
4
煮过的鸭脖水别扔，放在小盆里备用
5
小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。
6
然后导倒入所有的调料，炒一下
7
放入沥干的鸭脖，再次翻炒
8
倒入刚才煮鸭脖的水
9
大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐
10
转成中小火慢炖40分钟
11
留下一点汁，不要全收干了。
12
趁热也好吃，比较软烂
13
放凉了吃，比较筋道
