独家私房菜之麻辣鸭脖

简单 4人份

麻辣鸭脖~麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚。休闲没事的时候拿出来吃几个,太爽不过了~ 今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法,爱吃的朋友有口福喽

独家私房菜之麻辣鸭脖
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食材清单

其他
  • 1.5勺老抽
  • 15粒花椒
  • 1勺花雕料酒
  • 1块桂皮
  • 1把麻椒
  • 1罐啤酒
  • 2个八角
  • 2个干辣椒
  • 2勺生抽
  • 2根鸭脖
  • 2片香叶
肉类
  • 1个肉蔻
蔬菜类
  • 1/2个生姜
  • 1根大葱
调味料
  • 1勺郫县豆瓣酱
  • 1勺黄豆酱
  • 适量冰糖

营养成分

热量

366.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

8.0 克

10.0 克

199.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有食材

2

鸭脖放入冷水,煮开后,撇出血沫

3

鸭脖过冷水,沥干,放碗里备用

4

煮过的鸭脖水别扔,放在小盆里备用

5

小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱,火大了容易糊锅。

6

然后导倒入所有的调料,炒一下

7

放入沥干的鸭脖,再次翻炒

8

倒入刚才煮鸭脖的水

9

大火煮开10分钟,倒入啤酒一罐

10

转成中小火慢炖40分钟

11

留下一点汁,不要全收干了。

12

趁热也好吃,比较软烂

13

放凉了吃,比较筋道

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