泡菜辣白菜，简单又好吃😋
简单
4人份
每次去吃烤肉的时候，好喜欢烤肉店里的泡菜小吃，于是找了配方自己在家做了，比较费时间，但做起来很简单，尝到自己亲手做的泡菜，不一样的风味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜头
- 2-3勺糯米粉
- 2-3颗白菜
- 半个梨子
- 半个苹果
- 半根白萝卜
- 半根胡萝卜
海鲜
- 1勺虾酱
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 一把葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜1切4半，简单用清水洗去表面的沙土杂质即可。把每一叶叶子掰开，在每一片叶子表面抹盐，别漏了叶子根部哦。
2
腌制4个小时以上，可以隔夜，直到叶子出水，用手折不断即可。
3
腌制结束后，用清水将盐冲洗干净，如果咸的话可以多洗几次。
4
洗完将叶子轻轻拧干，放一旁备用。
5
2-3勺子糯米粉，倒入凉开水中搅拌均匀。
6
锅烧开水，水开之后，倒入搅拌均匀的糯米粉浆。
7
加热的过程中用铲子快速打圈搅拌，防止糊锅，直到如图黏稠即可起锅，放一旁放凉备用。
8
将图中材料切小块，备用，葱切小根就可以，不需要切碎。
9
将所有材料倒入搅拌机搅拌成泥。
10
葱段不用一起搅拌。
11
倒入适量辣椒粉，我用的是细粉，用粗粉也可以。
12
用量根据个人口味，喜欢吃辣的可以多加。
13
加入一勺虾酱，一勺鱼露，葱段，以及前面放凉的糯米粉糊，所有材料搅拌均匀成辣酱备用。
14
前面拧干的小白菜，我把剩下的半根白萝卜也切成丁，同样的方法腌制1个多小时出水洗净。
15
把每一片叶子，从根部到叶尖均匀涂上辣酱，装盒子里密封。
16
室温发酵24小时后，放入冰箱，冷藏12-15天后，即可食用。