家常老婆饼

简单 4人份

现在外面卖的老婆饼应该归于点心类，是用烤箱烤出来的。今天做的这款老婆饼，比较家常，是用电饼铛烙出来的。饼皮由发面和油面两种面合起来的，馅料也较随意，花生，核桃，红糖，白糖，食用油，比例按照自己家里喜欢的口味来就行了。刚烤出来不是很酥，但放凉了以后就好了，但是它不是外面卖的老婆饼那种满口掉渣的感觉，仍然是有朴素面香的那种饼，喜欢的可以试试！在妈妈家做的，没有电子称，用量是估出来的。饼皮揉好后是中等硬度的面团。不能太硬，不好包馅儿，也不能太软，否则含水量大饼不会酥。方子量有些大，以下原料一共做了35个化妆镜大小的饼。