舒芙蕾版的芒果榴莲奶油卷
简单
4人份
不同的蛋糕胚都能做蛋糕卷，但我还是最喜欢用舒芙蕾版的蛋糕胚去做，这样的胚口感非常的嫩滑，再配上自己喜欢的芒果或草莓或榴莲，简直是人间美味！下面主要是分享蛋糕胚的做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 2个全蛋
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克黄油
- 80克低筋面粉
- 上是蛋糕胚的用料
调味料
- 60克砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如上
2
用平底锅小火把黄油煮至融化冒泡，关火
3
再加入过筛的低筋面粉，然后倒入加热过的温牛奶50克，搅拌均匀，然后开小火把面团炒至光泽
4
把面团移到盆里，分三次倒入打散的蛋黄全蛋液(4个蛋黄2个全蛋),每次都要搅拌均匀
5
再分次加入100克牛奶，用打蛋器打均匀，面糊完成
6
接下来打发蛋白到八分，小弯勾状态，蛋白霜完成
7
混合面糊和蛋白霜
8
面糊完成
9
装盆，轻轻抖几下去除大气泡
10
放入提前预热170度的烤箱烤14分钟
11
蛋糕胚完成
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蛋糕胚体口感非常嫩而柔软
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蛋糕胚放凉后抹奶油，放自己喜欢的水果卷成蛋糕卷了，这次放了我最爱的芒果和榴莲
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卷好，放冰箱冷藏室冻两个小时定型，就可以开吃了！
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榴莲和芒果的碰撞，美味！
