紫薯山药包（造型馒头）
简单
4人份
随着我儿子不断成长，能吃的东西也是越来越多样化。于是我今天研究了这款，营养丰富，造型美腻的包子（馒头）。 我用的是山药馅，也可以换成豆沙馅，或者其他的都可以。 记录第一次分享菜谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克普通面粉
- 70克牛奶
- 一个半（蒸熟后约75克）紫薯
- 半根铁棍山药
- 适量炼乳
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅：山药半根，蒸熟后压成泥。加适量炼乳和匀备用
2
紫薯蒸熟，去皮压成泥
3
紫薯泥75克加20克白糖和匀
4
加面粉，酵母和匀
5
和成这种状态
6
加纯牛奶70克，揉成面团醒发1--2倍大
7
（面粉和紫薯吸水量不同，请根据面的状态慢慢加入纯牛奶，我这个量不是绝对的，请加到合适为止）
8
我一般会把面盆放在35℃温水中发酵
9
面团醒发好后，手粘干面粉揉搓排气五分钟
10
排气完成后，在面板上撒上干面粉，把面团幹成薄厚均匀的大面片（厚度约3毫米）
11
先用刀切成宽度合适的长条
12
再切成正方形
13
取一片如图切，别切错了哈。最好切成宽度相同的，个数也相同的。我手残了没切好。
14
放上之前备好的山药馅
15
取对角一边把馅包起来，边缘压一压，防止露馅
16
来个图片
17
像我这样，左边一根，右边一根相互交叠。我一个人拍视频不太方便，大概意思就是这样。
18
完成。
19
第一个样子有点丑😅
20
包好后放在硅油纸上，防止粘连
21
带着油纸上锅蒸（冷水入锅哈）
22
水开后中火蒸10分钟，关火再焖2分钟
23
出锅啦。
24
找一个你喜欢的餐具，晒晒朋友圈。别人一定觉得你特别厉害😄
25
营养丰富，大人小孩都可以吃。
