干煸肉末四季豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 勺生抽
- 瓣蒜
- 粒花椒
肉类
- 克肉末
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
豆制品
- 克四季豆
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四季豆剪掉两头并撕掉茎，切段洗净，锅内烧开水，放入四季豆焯一遍，看到变色变软即可捞出，控干水分
2
四季豆焯水的时候可以把蒜头切片，姜片切末，小米椒和干红辣椒切段准备好
3
瘦肉切小丁，用料酒、生抽、胡椒抓一抓腌起来
4
锅内热油，下四季豆煸炒，可以用锅铲多翻面多压一压，直到表面都起皱皮为止，捞出放一旁沥油
5
再起锅入油，下准备好的姜、蒜、辣椒段，爆香后迅速放入肉末炒散至断生
6
下煸炒好的四季豆，倒入适量生抽、蚝油翻炒均匀
7
调小火，倒入少许鸡精和糖翻炒，这时可以尝尝咸淡再加适量盐，调好味后即可出锅
