麻辣鲫鱼
简单
4人份
从小爱吃鲫鱼，喜辣。 跟爸爸学的，第一次做。 这个味道吃了二十年也不觉得腻。
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食材清单
其他
- 1-2两干辣椒
- 6只鲫鱼
- 味精
- 花椒
- 食用油
- 鸡精
蔬菜
- 独蒜
蔬菜类
- 姜
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油，油稍微多点，泡姜泡海椒豆瓣炒香，可以加点泡萝卜（切丝），泡萝卜煮里面很好吃
2
花椒，蒜，老姜，大葱，干辣椒（根据自己吃辣的程度）进去一起翻炒，多炒下，炒得香香的
3
一点点醋（软化鱼刺）、酱油，然后加水，水的量完全淹没鱼，大火煮开，转小火熬一会，自己加酱油调咸淡。
4
熬香汤料后再煮鱼，起锅前烫芹菜，加味精
5
吃得辣的可以在起锅后单独热点油，烧热点，再加花椒和干辣椒，加进去后立马把油浇在鱼上，否则干辣椒要糊
