家乡艾米果
简单
4人份
清明节思念家长，在某猫上买了顺丰包邮的艾叶。非常新鲜，开启了我的第一次艾米果之旅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糯米粉
- 100克食用碱
- 500克粘米粉
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把艾叶清洗干净，把过长的根茎去除，黄叶啥
2
烧开水，在锅中加入食用碱，这一步是为了去除艾叶的苦味！然后把艾叶倒进去。因为艾叶非常鲜嫩！所以我稍微煮了2-3分钟就捞出来了，用清水单独清洗几次，直到艾叶凉了后
3
因为艾叶我想要口感更加有层次感，我没有打成汁液，而是采取了用剁碎的方式
4
把艾叶切稀碎，但保持住艾叶的颗粒感口感又细腻～
5
下一步
6
忘了拍照这个步骤
7
把白砂糖放入容器中加入刚刚煮沸的艾叶水，依次加入粘米粉，糯米粉用筷子先把容器中粉搅拌均匀后依次加入煮沸的艾叶水，不断的搅拌！然后下手把面揉成团
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揉好的面团后，我们可以开始做了！首先在案板上放一些糯米粉防止粘连
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再依次用刀切成条，下手把面团揉成想要的形状！因为是第一次做，所以我做的是普通版本，没有包馅料的艾米果！
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把碟子表面刷一层油，普通的食用油即可！把揉好的面团依次摆好
11
锅中放水！开火烧来后放入锅中蒸，15-20分钟即可取出
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取出后放凉
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口感非常Q弹的哟，赶紧试试吧