可可千层蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【巧克力奶油】
- 100克低筋面粉
- 150克75%黑巧克力
- 150克淡奶油（融化巧克力）
- 200克淡奶油
- 20克(奶油)白砂糖
- 20克可可粉
- 23克玉米淀粉
- 35克色拉油
- 380ml牛奶
- 4个鸡蛋
调味料
- 40克糖
- 45克白糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把240克低筋面粉、10克可可粉、10克白砂糖混合均匀。
2
把4个鸡蛋打散，与面粉混合搅拌均匀，一边搅拌一边加入500克牛奶拌匀。
3
将面糊过筛，加入50克融化的黄油搅拌至均匀顺滑的状态，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
4
平底锅预热后，倒入适量面糊，摇晃摊成均匀的圆形薄饼。小火煎至表面凝固微微鼓起即可出锅。煎完所有薄饼，盖保鲜膜放凉备用。
5
500克淡奶油加入70克白砂糖、5克可可粉、4滴香草精，打发至7成。
6
取一张薄饼，倒上适量打发好的奶油，用刮刀抹平，再叠上一张后再次抹上奶油，尽量对齐，依次反复重叠进行直到所有薄饼用完。
7
将制作完成的可可千层蛋糕放入冰箱冷藏3小时。
8
食用时可根据个人喜好在表面撒一层可可粉。
