家常版红烧肉
简单
4人份
秋天是长膘的季节，来一口红烧肉最是美味了。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 2勺料酒
- 3勺老抽
- 4勺生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的猪五花肉洗净切块放入锅中焯水
2
焯水后的五花肉洗净沥干水分备用
3
准备适量的黄冰糖、小葱葱段、姜片，黄冰糖的量可以根据自己喜欢的甜度增减
4
起油锅：在锅里放入少许植物油，油热后放入葱段和姜片爆香。
5
油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有香味飘出。
6
加入料酒，用量大概是2勺。
7
加入老抽、生抽、黄冰糖，继续翻炒。
8
加入没过肉块的温水，盖锅盖，开大火煮开，然后转小火慢炖45分钟左右，期间要注意翻炒几次（我的肉块切得小，所以炖了30分钟左右）。
9
45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要5-10分钟的样子。
10
一盘超级下饭的红烧肉就出锅啦，垂涎三尺、软糯无比，可以多吃一碗饭啦。
