无糖枣泥豆沙卷
简单
4人份
宝宝版。枣泥代替糖，甜味不减。
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食材清单
其他
- 奶粉
- 紫米粉
- 红枣
- 红豆
- 酵母
- 面粉
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、紫米粉、奶粉用温水拌匀发酵。我用的面包机面团发酵功能，自动和面及发酵，比较方便。
2
发酵好后拿出来排气，就是揉一揉。再静置10分钟到半个小时。可以更松软。
3
面团发酵的过程中可以准备馅料。红豆和红枣加少许水放入高压锅，压50分钟。
4
压好后把红枣去核，再放入搅拌机打碎。我喜欢红豆皮的口感就没去皮。
5
打出来的枣泥红豆沙放入锅内小火边煮边搅拌，至膏状。
6
面团发好后整块擀成长方形，铺上一层枣泥豆沙馅料，再卷起来。卷成柱形后用刀切成小份。
7
冷水上锅，蒸10-15分钟。蒸好后关火在锅里留5分钟，以免塌陷。
8
我的豆沙卷卷得不好看，豆沙都吐出来了。但是不影响味道还是不错的。
