超详细步骤的经典原味黄油曲奇
简单
4人份
纯净版2.0。。。。。。。。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 130g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30g奶粉
- 50~60g（15g的量勺5勺）糖粉
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
130g低筋面粉过筛备用。
2
黄油称重切小块，放室温软化。
3
或隔水加热软化（注意不要加热过度使得黄油融化成透明状）
4
待黄油充分软化后，用打蛋器将黄油轻轻搅匀至顺滑。
5
加入奶粉并分次加入糖粉。
6
继续轻轻搅拌至顺滑，稍稍打发至颜色变浅。
7
鸡蛋磕入小碗中，搅匀打散成蛋液。
8
将Step7的蛋液分多次加入Step6的黄油糊中。
9
每次混合均匀后再加入剩下的蛋液，直至所有蛋液和黄油混合均匀并搅拌至顺滑，即完成此步骤（切勿过度搅拌打发）
10
接着筛入Step1的低粉（可分两次加入）
11
改用橡皮刮刀翻拌均匀，使低粉与黄油糊充分混合均匀，制成曲奇面糊。
12
准备一个裱花嘴（可使用图中展示的裱花嘴），放入裱花袋中。
13
将Step11的曲奇面糊装入有裱花嘴的裱花袋中。
14
烤箱上下火预热至180~200°；烤盘铺上油纸，在烤盘上整齐地将面糊挤成曲奇状。
15
烤箱预热完成后，将挤好的曲奇放入烤箱烤约12~15分钟；期间，待表面收干后，将温度降至160°即可（记得密切注意上色程度）
16
烤好的曲奇取出，放凉即变得松脆。注意，彻底放凉后需密封保存，不然会影响口感哟！
