糖醋橄榄
简单
4人份
每年冬至过后都是吃橄榄的最佳时机，这一种橄榄做法在我们这边还是很流行，冬至过后的本地橄榄很肥美还很便宜，请教了一位经常做这种橄榄的大姐，让她教我怎么做，所幸大姐人很好，远程指导我做橄榄，今天和同事聊起，她说你可以记起来，下一个冬至就又可以做了，年龄大了记性都有点退步😂差点忘了，还好当时的聊天记录还在
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食材清单
其他
- 1.8kg老冰糖
- 250ml白米醋
- 5斤脱皮橄榄
- 适量柠檬
蔬菜类
- 适量生姜
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青橄榄洗净晾干水分
2
放石臼捣破
3
全部捣好
4
加白醋
5
全部弄好放锅里，加白醋，白糖，加南姜，糖可以根据自己的口味加，喜欢吃甜的多加糖，喜欢酸的的少加。
6
然后开中小火，煮到糖全部融化就可以关火
7
因为醋是酸的，所以煮的锅不要用铁的或者铝的
8
最后放凉装瓶，瓶子要无油无水，不然容易坏
