捞汁杏鲍菇

简单 4人份

今天就做个素食凉拌,主打杏鲍菇!杏鲍菇这种食物,嫩滑、细腻,口感几乎不像植物,反而像卤得正滑爽的蹄筋,但又不带一丝腥气,回味里丝丝清甜。

捞汁杏鲍菇
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食材清单

其他
  • 15克蚝油
  • 15朵木耳
  • 2个杏鲍菇
  • 2个绿尖椒
  • 2克花椒粉
  • 30克西兰花
  • 30克陈醋
  • 30克黄彩椒
  • 3个小米椒
  • 3瓣蒜瓣
  • 5克白芝麻
  • 5克辣椒粉
蔬菜类
  • 2根小葱
调味料
  • 2克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

363.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

9.0 克

4.0 克

890.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

木耳提前用温水泡发。

步骤 1
2

杏鲍菇斜切成薄片,黄椒、小番茄切小块。

步骤 2
3

烧一锅开水,把杏鲍菇、木耳和少许西兰花一起放到沸水中,汆烫2-3分钟。等水再次烧开,杏鲍菇变软了就可以捞出来了。西兰花主要是点缀,不用太多。

步骤 3
4

接着我们就来调捞汁,把花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、青红尖椒碎混合,淋上烧好的热油,油要烧到微微冒烟的程度才可以激出配料的香气。

步骤 4
5

再调入1大勺蚝油,2大勺陈醋,1小勺白糖,一点点盐拌匀。这个捞汁是万能的,适用一切凉拌菜哦。

步骤 5
6

把调好的捞汁淋在杏鲍菇木耳上就可以了。

步骤 6

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