网红咸蛋黄肉松青团
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克沙拉酱
- 100克海苔肉松
- 15个咸鸭蛋
- 15克艾草粉
- 260克热水
- 300克糯米粉
- 30克色拉油
- 40克澄粉
- 皮材料：
- 馅材料：
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.咸蛋黄上刷一点点白酒，放入烤箱180度12分钟
2
2.咸蛋黄冷却至温热，用调羹碾碎
3
3. 加入肉松，拌匀
4
4.加入色拉酱，再拌匀
5
5.搓成20个小球，待用
6
6.艾草加一点点食用小苏打，煮熟，放入破壁机碾成泥
7
7.厨师机盆中加入澄粉，倒入沸水，用2档揉匀
8
8.加入糯米粉、糖粉、艾草泥、猪油，厨师机4档揉成“三光”状态，软硬适中有韧性不黏手
9
9.取出分成均匀的小剂，搓圆，可用湿布盖上
10
1
11
搓圆后用切刀按扁
12
11.用手指沿边按捏，使面皮中间略厚，外边略薄
13
12. 裹入咸蛋黄肉松馅
14
13. 收口搓圆
15
14. 冷水煮沸后，青团上锅蒸8分钟（时间长了会塌
16
15.稍凉一下，趁温热刷上植物油，裹上保鲜膜
