减脂版土豆烧牛肉
简单
4人份
奈何我半夜两点准时醒，11点困成狗!！！大半夜两点写菜谱，真是女神经病！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个土豆
- 一个辣椒
- 两个大料
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 四瓣蒜
肉类
- 500g牛肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来，这样可以泡掉淀粉。
2
牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥
3
将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热放血。不需要煮沸，煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜，大料，炒香。（由于减脂，所以不放油），然后放入土豆，翻炒，并在此时放入生抽，盐，将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鲜，提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水，倒入少量盐，大火炖开，转小火15分钟，最后大火收干汤汁。
4
由于是减脂餐，所以做的很清淡，不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些，有一点损失牛肉本身的香味儿。
