黑芝麻花生牛轧糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g花生
- 30g适量黑芝麻
- 35克黄油
- 80克奶粉
调味料
- 150g棉花糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生放烤箱170度烤13分钟。
2
杏仁片和黑芝麻放烤箱170度烤3分钟。
3
花生放凉去衣擀碎，杏仁片和黑芝麻放凉，备用。
4
水、细砂糖、麦芽糖放入小锅中，小火煮至浓稠（开始要用搅拌均匀）。
5
糖浆快熬制好时打发蛋白质硬性。
6
煮至浓稠的糖浆如图所示（熬制糖浆很关键，糖浆没有熬制浓稠做出的牛轧糖不凝固）。
7
将熬制好的糖浆趁热倒入打发的蛋白霜中翻拌均匀。再加入花生、杏仁片和黑芝麻。
8
用刮刀翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘中。
9
再用一张新的油纸盖住，用擀面棍擀平即可。
10
放凉后即可切开了。
11
切好的牛轧糖用糖纸包好放着慢慢吃，真的好香~~~
