广式五仁月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克3高粉
- 150克色拉油
- 15克1枧水
- 200克1花生碎
- 20g吉士粉
- 25克白芝麻
- 25克黑芝麻
- 350克2低粉
- 400克低粉
- 400克糖浆
- 50-150克水
- 50g核桃碎
- 50克瓜子仁
- 50克葡萄干
- 5克2，SP
- 月饼馅料
调味品
- 100克砂糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转换糖浆加油加枧水搅拌均匀。
2
筛入中粉揉成面团。包好保鲜膜静置两小时备用。
3
根据需要准备馅料克数。
4
各种坚果干果切小一点（我用了大杏仁、榛子、腰果、核桃仁、葡萄干、蔓越莓、黑芝麻、白芝麻、糖渍橙皮、青红丝），筛入熟糕粉搅拌均匀，倒入麦芽糖、花生油混合均匀。分好搓成圆球。
5
包月饼，模具刷油防粘。
6
200度预热烤箱，高火8分钟定型。
7
拿出刷蛋液（用羊毛刷蘸好蛋液在碗边刮掉多余蛋液，薄薄刷一次就可以）。
8
180度8分钟。
9
晾凉密封保存，两三天回油以后就可以吃啦😋
