轻乳酪蛋糕（6寸）
简单
4人份
爱上烘焙是从给我家小朋友做辅食和宝宝吃的小零食开始，全职带娃一直没时间记录，现在小朋友慢慢长大了，我也开始学会慢慢记录了。我一直在尝试保证西点口感的同时尽量对小朋友友好，毕竟市售的很多有各种添加，重油重糖等。 我家小朋友自从解锁了轻芝士蛋糕后就爱上了，我就尝试着做低糖版本，也适合那些不嗜甜的朋友们。小朋友和她的小伙伴尝过都说不甜不腻，很好吃。 水浴法，口感细腻，回味无穷。
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 25克低筋粉
- 28克黄油
- 3个鸡蛋
- 50克（我用的低脂）牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪，淡奶油，酸奶混合打顺滑
2
分离蛋黄蛋清将2个蛋黄加入奶酪糊打至顺滑
3
把低精面粉过筛入奶酪糊，冷藏半小时
4
接下来打蛋白，白砂糖分三次放入蛋白，注意手法切记不能打圈
5
采用水浴法，烤箱放水蛋糕模具用锡纸包起来 （如果不是活底这步省略）
6
将烤盘放入中下层，上下火160度 烤制60分钟
