家烧小黄鱼
简单
4人份
温州每家每户都会烧的一道美食，味道极其鲜美。
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食材清单
其他
- 100毫升水
- 20克料酒
- 20毫升色拉油
- 2个大蒜子
- 5克味极鲜酱油
海鲜
- 4条小黄鱼
蔬菜类
- 3片生姜
- 4根葱
调味料
- 4克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择新鲜的小黄鱼，去鳞，从腮部取出肠子和鱼鳃，不要剖开肚子。
2
洗净后的小黄鱼仍旧是完完整整的。
3
锅中放油烧热，放入姜片。
4
放入小黄鱼，单面稍微煎一下，不用翻鱼，翻了样子就差了。倒入料酒。
5
加入较多沸水，加少许盐和白糖。不盖锅盖，烧5分钟左右就可以出锅。
6
新鲜的鱼烧好之后，眼珠子会向外凸出。
