不用动脑系列之酱牛肉
简单
4人份
电饭煲制作，不易翻车
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 2个八角
- 2克小茴香
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3斤牛肉
- 5克生抽
- 5克老抽
蔬菜
- 3勺黄豆酱
- 6片姜片
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 3克冰糖
调味料
- 10克粗盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉改刀成切成小块，冷水浸泡4到5小时。中途换几次水，直到水清澈为止
2
牛肉冷水下锅，小葱姜片八角小茴香（准备好的干料的一半）放入锅中，加入适量料酒。开大火焯水，水开后，将牛肉捞出洗净，放入电饭煲中。电饭煲内重新加入剩余的调料，大约2小时后断电，酱牛肉捞出放在盆中，添入适量的汤，浸泡一夜。
3
切片装盘，可以用醋，生抽，辣椒油/油泼辣子，蒜末调个蘸料
