茄子焖面
简单
4人份
最近在减肥，用的全麦面条 你们可以用五花肉先煸炒出油 我没有放肉 我做的一人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1份面条
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 一小勺五香粉
- 半个西红柿，胡萝卜（也可以不放）
- 适量五花肉（有的话可以放）
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺糖
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。因为五花肉出油，所以开始锅里热油不需太多，1汤匙即可
2
放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。水放多少随意，喜欢吃软面条就可以多放点，喜欢劲道的面条就少放些水
3
然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅
