小美古早味蛋糕卷
简单
4人份
百吃不腻的古早味蛋糕卷，颜值也超高的，想吃随时做起来哦！
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食材清单
其他
- 50克玉米油
- 50克纯牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克低筋粉
- 几滴醋
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、玉米油，牛奶搅拌均匀。(油要加热到出现纹路，可以倒到铁盘放电磁炉加热下即可)
2
加入60克低粉，手动搅拌均匀
3
搅拌好的状态
4
插入蝴蝶棒，5个蛋白，白砂糖50克，几点醋。8分钟，速度3（7分钟，速度3.5）蛋白时间是不固定的，打到纹路清晰硬性发泡即可。（打蛋白的步骤就可以开始先预热烤箱了，上下火175度）
5
直角状态
6
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，勺子从下向上翻拌，翻拌好加入剩下的蛋白，用一样的手法，直到蛋白和蛋黄糊看不到颗粒
7
倒到烤盘里面，可以用把表面抹平，轻轻的不要太用力，抹好在振一下就Ok了
8
到状态就可以放进烤箱了
9
烤箱中层175度，35分钟(根据自家烤箱脾气做调整哈！)因为烤箱温度大小都不一样，烤到表皮感觉有点硬轻轻压不会破就可以出炉了
10
烤好拿出来冷却几分钟
11
待温热后重新拿张油纸盖上，同时两张油纸一侧翻过来，切除上下两边，然后借助擀面杖，开头先压一压，这个卷起来没有空心，很饱满
12
继续卷，蛋糕有弹性，放心卷压不坏
13
整个卷好定型两分钟
14
打开油纸很光滑哦！
15
想切几段，大小随自己哈
16
组织很细腻哦！