Q弹低脂鸡肉肠

Q弹无淀粉肉丸（鸡肉丸，牛肉丸，猪肉丸）：https://www.xiachufang.com/recipe/104051455/?group=share_title_a 小贴示： 1. 肉可以用一半鸡腿肉，一半鸡胸肉，看个人喜好。可以混入适量鸡皮，口感会更好。我用的全部是鸡腿肉，8%脂肪。 2. 如果用普通生抽就用20g。 3.煮肠时放料酒，姜片，花椒是为了去腥。 4. 泡多的肠衣可以直接冻回冰箱，下次用水泡开即可食用。 5.真空包装冷冻可以放三个月。 6. 煮好的肠不要直接吃，需要加工一下。可以蒸，煮，煎（煎最好吃😋）从冰箱冷冻拿出来拿热水泡一下解冻，在进行 煎，蒸，煮，否则不易熟。