蓝莓芝士慕斯蛋糕
简单
4人份
八寸蓝莓芝士慕斯蛋糕，制作简单但出品绝对五星。
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食材清单
其他
- 160g消化饼干
- 1片镜面吉利丁
- 2.5片吉利丁片
- 20g蓝莓酱
- 220ml淡奶油
- 220克奶油奶酪
- 40g镜面用水
- 40g镜面蓝莓酱
- 40g黄油
- 5ml咖啡酒
- 5ml牛奶
- 适量鲜蓝莓樱桃
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
2
消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
3
取一个干净的锅，放入黄油，油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味
4
把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实
5
把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
6
倒入温牛奶，牛奶可以隔水加入或者煮一下，但是不要煮沸
7
放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加，放一勺搅匀后先尝一下够不够味，不够再加点
8
把泡吉利丁片的水倒掉，把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中（隔水加热的意思就是，把小碗放到锅里隔着水加热。）
9
倒入淡奶油搅拌均匀，做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油，所以买什么牌子的淡奶油也不太重要
10
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来
11
趁着奶酪糊还没有凝固，在上面摆满新鲜的蓝莓
12
在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3-4小时后取出就可以享用了
