葱椒炝鱼片

简单 4人份
葱椒炝鱼片
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食材清单

其他
  • 15克姜汁
  • 15克小葱
  • 15克酱油
  • 15克香油
  • 25克黄酒
  • 30克鸡蛋
  • 3克味精
  • 5克花椒
  • 60克花生油
  • 750克鲤鱼
蔬菜类
  • 10克姜
调味料
  • 3克盐
  • 5克白砂糖
豆制品
  • 蚕豆13克淀粉

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

3.0 克

10.0 克

275.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥

2

葱椒泥放容器中闷一个小时

3

青鱼去头尾,将鱼肉切厚片

4

鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊

5

下温油中炸成柿黄色

6

葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将汤汁收尽,淋香油即可

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