葱椒炝鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克姜汁
- 15克小葱
- 15克酱油
- 15克香油
- 25克黄酒
- 30克鸡蛋
- 3克味精
- 5克花椒
- 60克花生油
- 750克鲤鱼
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 3克盐
- 5克白砂糖
豆制品
- 蚕豆13克淀粉
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥
2
葱椒泥放容器中闷一个小时
3
青鱼去头尾，将鱼肉切厚片
4
鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鱼片挂薄糊
5
下温油中炸成柿黄色
6
葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味，下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖，用小火将汤汁收尽，淋香油即可
