柠檬小蛋糕 野餐必备
简单
4人份
满满韩国ins风的原创柠檬小蛋糕， 太可爱了， 酸酸甜甜一口一个 方子是我蓝带毕业的妹妹给的 果然专业的就是不一样！ 这味道绝了！ 清新怡人，轻盈绵软 让人唇齿留香～ 步骤简单没什么难度，跟着我一步步做 相信你也是一个平平无奇的烘焙小天才呢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #小蛋糕食材
- #装饰糖霜食材
- 1.5克（需要多准备半个柠檬）柠檬皮屑
- 16克柠檬汁
- 2个鸡蛋
- 53克白糖
- 5只柠檬
- 60克低筋面粉
- 63克（需隔热融化）黄油
- 6克柠檬汁
- 若干百里香
调味料
- 35克糖粉
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料~
2
食材很简单
3
黄油63克提前隔水融化备用
4
柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样容器就做好啦
5
再准备半个柠檬，刨出1.5克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取黄色表皮，切碎，不要切到白色部分，否则会有苦涩的味道）
6
打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失
7
筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀，然后加入融化的黄油，翻拌均匀
8
1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀
9
蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟
10
6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜
11
等小蛋糕冷却之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面
12
最后放上百里香做装饰就大功告成啦
