小美版川味土豆烧排骨
简单
4人份
家常菜。每周要做一次。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙胡椒粉
- 100克高汤（清水）
- 10克香油
- 10粒花椒
- 15克料酒
- 1个独蒜（拍碎）
- 1块桂皮
- 1根大葱（切段）
- 20克勺红烧酱油
- 2个八角
- 2片香叶
- 3个干辣椒（剪断）
- 400克排骨
- 40克油
- 40克郫县豆瓣（鹃城牌）
- 一块姜（拍碎）
调味料
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油+八角+香叶+桂皮+豆瓣 3min/120/1爆香
2
姜蒜拍碎+干辣椒剪断+大葱切断+料酒+水+酱油+排骨 20min/100/反转小勺
3
土豆+盐1/2茶匙+糖1/2茶匙+胡椒粉1/4茶匙 15min/120/反转小勺
4
香油 3s/反转2.5颠勺
