肉丸胡辣汤
简单
4人份
朋友告诉我的方子，步骤大概就是这个步骤，正不正宗咱不做评论
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食材清单
其他
- 配菜
- 10粒花椒
- 1勺花椒粉
- 1块桂皮
- 2个八角
- 30g淀粉
- 30g葱
- 半勺十三香
- 土豆
- 淀粉
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 花椒粉
- 西葫芦
- 适量牛骨头
- 高汤
肉类
- 100g牛肉
- 肉丸
蔬菜类
- 20g姜
- 2片生姜
- 包菜
- 菜花
调味料
- 盐
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状
2
将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3
再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
4
将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀
5
将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用
6
将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7
将骨头汤放入锅中，放入盐
8
放入小丸子煮熟捞出
9
将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10
放入圆白菜煮半分钟
11
放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了
