香葱肉松芝士吐司-软妹子哟

死磕吐司很久，在操作过程中总是有些细节把握不好，看到辛苦揉面后烤出来的面包组织不好，心里真的万头草泥马在奔腾！为了每次做吐司都能做到自己满意的状态，所以特地上了一节糖匠老师的课，照着方子做了好几次都很成功，旁友们都很喜欢吃哎！好开森！这次把老师的方子搬过来，自己稍加调整，为以后自己做的时候做个记录。 步骤图没拍，下次来补。 几点小贴士是我在做的过程中遇到的问题： 1. 鸡蛋克数问题。 我看了好多菜谱，对鸡蛋放的克数都有固定要求，可是谁能告诉我剩下来的鸡蛋该怎么办？ 炒鸡蛋吃？留着？说不定没过多久就干吧吧了，所以索性一个鸡蛋全部敲进去拉倒🙃。相信我省事很多，至少你眼皮底下可以少一个想洗却不能洗的碗嘛……只要液体总量保持一致就可以了。 2.夏天揉面的时候面温很重要！！无奈的是，刚揉几分钟面温就上去了，好无奈好抓狂😫。乖乖把面团放入保鲜袋扔到冰箱冷冻层里面去吧，10分钟20分钟您随意，只要面温降下来就行。面温过高容易在揉面过程中发酵，真正烘烤的时候组织就粗糙了。