牛角包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 280克高筋面粉
- 38克黄油
- 40克蛋液
- 45克奶油
- 5克酵母
- 90克牛奶
- 少许芝麻
调味料
- 2.5克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所以的材料混合在一起搅拌成絮状
2
搅拌至扩展状态加入黄油继续搅拌出膜（这款面包不用搅拌出手套膜）
3
整理成团放入盘中盖上保鲜膜发酵成2至2.5倍大，
4
发酵好的面团用手插一个洞，不回缩，不塌陷
5
分成六等分盖上保鲜膜松弛十分钟左右
6
整理成水滴状
7
用擀面杖擀成一个长三角形，在面团大的一方割一个小口卷起
8
将卷好的面团两边再搓细一点
9
整理成牛角状，发入烤箱发酵，放一盘热水在内，38度，30分钟（为了保持牛角包造型美观，个人建议发酵30分钟就可以了，烤出的面包依然松软）
10
发酵好的面包涂上鸡蛋液，预热烤箱，将烤盘放入烤箱，上下火180度，18分钟
11
漂亮的牛角包出炉
