外酥里嫩的糖醋排骨，小朋友的最爱
简单
4人份
按照步骤操作，零失败，而且肉质非常酥软，适合一家老小分享的美食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺醋
- 500克排骨
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2克白糖
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备仔排一斤，焯水后洗干净，拿一个汤锅，放排骨，姜片，加水没过食材，大火烧开后转小火煮半个小时到45分钟。我一般会煮45分钟，这样更适合孩子吃，缺点是煮完再炒的时候有些排骨的骨头会掉落🤷🏻♀️
2
煮完捞出排骨，加一勺料酒，两勺酱油，一勺醋，翻均匀，腌制10-30分钟。一般腌制的时候刚好去准备其他的菜，时不时的翻动一下排骨，均匀入味，一勺是平时喝汤的小汤勺即可。
3
把腌制过的排骨拈出来，沥干水分。腌制的汤汁留着。之前煮排骨的汤盛一小碗备用。剩下的汤可以用来煮面或者煮蔬菜，加点盐。很好喝。
4
取炒菜锅，放油，可以比平时炒菜的油多一点点。我不喜欢油多，一般都不会多放。油热以后下排骨，勤翻炒，直到排骨两面都金黄微焦
5
倒入刚才腌制排骨的汁水，翻炒。倒入一小碗排骨汤，大火煮开。再加两勺白糖。
6
煮到汤汁浓稠的时候，再加入一勺醋，糖醋排骨的酸甜味马上就出来了～可以根据自己的口味决定要不要加盐。可以不加或者只放一点点。
7
收汁后关火盛出，就OK啦，非常简单又好吃。
8
可以放点葱花或者香菜叶点缀一下
