茄汁牛腩
简单
4人份
筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天，突然发现网络上，纸媒上，甚至是电视上又多了个新词——hold住——转而我便跟洋洋交流道：这词用在这道菜上倒合适：我一上这道菜，你便hold不住了，起码多吃两碗饭！呵呵！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 500克牛腩
- 红葡萄酒
- 老抽
- 适量综合香草
- 黑胡椒碎
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛利用清水浸约2小时，加香料，大火烧滚，改中火盖煮l。5～2小时。用竹签插入牛利中后取出，无血水粘附，证明已熟
2
取出
3
之牛利，趁热剥去利苔层，候冷，切7毫米厚片
4
煮溶牛油，排入牛利略煎，然后薄撒盐、胡椒粉，取出
5
改中火加蒜茸炒至焦黄色，下番茄汁，以盐、胡椒粉调味，煮好，熄火，全部保温
6
牛利排碟上，浇入
7
之番茄汁供食。番芫萎装饰
