内有乾坤豆腐泡，外酥里嫩满口香，做法超简单
简单
4人份
今天来做内有乾坤的豆腐泡。经过油炸后，豆腐泡的外皮酥脆，内部组织松软起泡，很容易填进去各种食材。本着荤素搭配更健康的原则，肉是必需要放的，又添加了香菇、青菜、胡萝卜和黑木耳等素菜。把豆腐泡剪开一小口子，把馅料一点点塞进去，上锅一蒸，即可食用。外皮酥脆，馅料滑嫩香鲜，汤汁滴滴香浓，咬一口唇齿留香，每一口都是惊喜。学会了，可以在家人面前露一手，待客也超有面，营养齐全美味多多。如果一次做多了，可以冷冻起来，随吃随拿，特别简单方便。来看看具体的制作方法吧！
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食材清单
其他
- 100g香菇
- 1个鸡蛋
- 1勺味极鲜
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1把油菜
- 1把黑木耳
- 250g豆腐泡
- 半根胡萝卜
- 适量盐和糖
- 适量胡椒粉
肉类
- 250g五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 2根香葱
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉剁碎，加胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀至上劲。
2
香菇洗净后切碎。
3
黑木耳泡发去杂质，切碎。
4
油菜洗净沥干水，切碎。
5
胡萝卜、香葱和生姜都切成碎粒。
6
把切碎的材料都放入大碗里，加一勺油拌匀，锁住菜里的水分。
7
打入鸡蛋后，再搅拌均匀，馅料完成。
8
豆腐泡剪开一个小口，用筷子一点点往里塞。
9
半个小时做了大概两大盘。
10
摆放盘中，大火蒸半小时。
11
蒸好的豆腐泡表皮起了皱。
12
最后勾个薄芡，撒上香葱，美美地开吃吧！
