紫薯烧卖

简单 4人份
紫薯烧卖
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 熟紫薯
  • 牛奶
  • 白胡椒粉
  • 糯米
  • 胡萝卜
  • 花雕酒
  • 面粉
  • 香肠
  • 香菇
  • 鸡精
蔬菜类
  • 洋葱
  • 芹菜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

285.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

657.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料准备,春笋含有草酸,用开水煮三分钟后切丁。

2

糯米浸泡四小时后去除水份蒸熟(可以垫纱布,或者水沥干),煤气上中大火蒸45分钟左右。肉糜加少量料酒拌匀放10分钟后下锅煸炒一下,所有烧卖馅材料放一起在锅里拌匀。锅里加适量的老抽,生抽,5克的耗油,味道按照自己口味来,咸点淡点都行~做好烧卖馅后放一边备用。

3

紫薯去皮后蒸熟,和150克温水一起放料理机打成紫薯浆。

4

取紫薯浆140克,加入250克面粉揉成光滑面团,或用揉面机揉。面团用保鲜膜盖住松弛10分钟。(做皮子面团不能太湿)

5

把面团分成25克一个,大约20个左右。撒适量干粉,擀成很薄的皮,边缘用擀面杖擀薄或者直接用手捏成花型🌸样子。加入35克左右的烧卖馅,轻轻捏一下就成形啦。垫上油纸,放入蒸锅。(啰嗦几句:擀皮子时撒干粉很重要哦,这样皮子好擀,烧卖皮不像馒头皮,要薄哦,比饺子皮稍微再薄点,我手大小中等,擀成差不多手这么大小,直径在11cm左右)

6

水开后上锅蒸6-8分钟,烧卖皮熟了就可以啦。

猜你喜欢

紫薯烧麦
紫薯烧麦
查看详情
香菇腊肠糯米包
香菇腊肠糯米包
查看详情
糯米烧卖
糯米烧卖
查看详情
芙蓉蔬菜汤面
芙蓉蔬菜汤面
查看详情