百搭红烧牛肉

简单 4人份

有肉有菜。配米饭、面条、面包都好吃。其中蔬菜的量可以按个人口味添加,我特别喜欢吃里面的西红柿,所以每次就放两个大西红柿。

百搭红烧牛肉
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 土豆
  • 料酒
  • 牛腩
  • 生抽
  • 番茄
  • 胡萝卜
  • 色拉油
  • 青椒
蔬菜类
  • 生姜
调味料

营养成分

热量

658.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

1.0 克

1.0 克

719.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩洗净,高压锅压熟,一般大火煮到高压锅冒气,转中火二十分钟左右。

2

已熟的牛腩切块,炖压牛腩的汤汁留下备用。土豆、胡萝卜切块,番茄切较大的瓣。生姜、蒜、葱准备好。

3

姜片和蒜下油锅爆香。

4

下牛腩翻炒,加料酒、生抽,五香粉、盐、葱,并倒入炖压牛腩时保留的汤汁。不够再加水,要使液体淹没牛腩。然后盖上锅盖,大火煮沸后转中小火炖一会儿。

5

待牛腩稍微吸收点汤汁,就可以依次加蔬菜了。加蔬菜的原则是不容易煮烂的先放,容易煮烂的后放。所以,最先放胡萝卜,其后放土豆,再放青椒,最后放番茄,因为番茄很容易煮烂,出锅时一定会煮到不成形。每放一种蔬菜,就盖上盖子炖一会儿,然后再放下一种蔬菜。

6

待锅中汤汁吸收差不多,加入糖调味,然后就可关火出锅了。如果喜欢汤水多一些,可以多留些汤汁,不必煮到太干。

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