小蒜饼
简单
4人份
记得小时候每当清明上山扫墓的时候，大人们都忙着除草，我们小孩子就到处找小蒜，所以小蒜饼就是跟油菜花一样到了这个时节鲜明的存在。 切碎的小蒜摊饼或者炒鸡蛋都弥漫着独特而诱人的香气，很喜欢
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食材清单
其他
- 200g面粉
- 230g水
- 一把小蒜
- 少许鸡精
- 适量胡椒粉（可不放）
蛋类
- 鸡蛋（可不放）
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净的小蒜一把，切碎。
2
不用太碎，长度也可以随心，奶奶说要先用盐le一下（金坛话），半小时也可以，几分钟也能做，我感觉没啥影响。
3
加入糯米粉，拌匀。
4
慢慢加入凉水，揉成略微黏手的面团。
5
黏手与否决定了小蒜饼的软硬程度，不黏手就比较硬，黏手就会软一些。
6
分成小剂子。
7
开火热锅，锅里放油，小剂子压扁一点放进去，不要太厚，薄薄脆脆糯糯才好吃。
8
两面都剪成浅黄色就可以出锅啦(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩
