黑芝麻法国球
简单
4人份
这是一个挺有名的台湾博主在她书里分享的 真的很好吃很赞的一款小面包 免揉又方便又美味 萌萌的一小个有着黄油和黑芝麻的香气外酥内软！我都偷偷做过不知道多少次了 很久以前就说要分享来可惜一直抱病（拖延癌_(:з」∠)_）在身拖到现在总是来了！原谅窝！（滚滚滚！） 份量可以是大块头的6个或者和我一样做小块头的12个。（我份量减半小块头做了6个，因为很简单很方便所以每次都想吃新鲜的才减半的，家里人多的话或者胃口好的直接整份12个占领餐桌吧！）
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食材清单
其他
- #表面用料
- 15g炒熟黑芝麻
- 160ml（最好先预留10ml看面团的湿黏度再调整增加）水
- 1大匙（早就没有橄榄油了 果断派出玉米油上！）橄榄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
- 适量无盐黄油（不用拿出来回温）
- 适量高筋面粉
调味料
- 15g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我习惯提前将细砂糖放入水中溶化备用。高筋面粉，酵母和盐倒入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
将准备好的水慢慢地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，面粉的吸水性不同因此要掌握好水的分量。
3
桌面上撒点高筋面粉，再将面团放在桌上轻柔至不粗糙即可，将黑芝麻一点一点地加进去，没必要揉太久或用力过度。揉好的面团倒进干净的容器中，铺平并且轻轻压一下，盖上盖子送进冰箱冷藏10-18小时！
4
低温发酵好的面团在常温下静置1小时备用
5
平铺在面板上，轻轻按压排掉空气
6
切成等分（我切成了9个小球），揉成光滑的小球状
7
调成30度开始进行二次发酵
8
记得在表面上筛一下高筋面粉，再用割包刀快速划一刀，并将固态的黄油码上。烤箱预热一下，将半成品法国球送进烤箱里，调成200度，18-20分钟。
9
完成！刚出炉的法国球外酥里嫩非常赞！没吃完的可以冷冻保存！
