山东戗面馒头
简单
4人份
虽然爱吃戗面馒头。可真不会做，一般都是随处买，质量参差不齐，好吃的不多。最近开始学做了几次，感觉还不错。
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食材清单
其他
- 100克（揉面用）面粉
- 250克水
- 3克酵母
- 500克普通面粉
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料搅拌光滑成面团，发酵至两倍大。成蜂窝状。摊平撒面粉。折三折。如上
2
戗面，就是一直压摊平。在折三折。重复这个步骤10次左右
3
揉成长条。切成剂子
4
如图。戳成圆乎乎的馒头
5
这样
6
盖保鲜膜。静置一小时。自然发酵。凉水上锅蒸20分钟
7
完成
8
差不多就这样子了
