奶黄包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅料
其他
- 100g鸡蛋
- 20g奶粉
- 25g小麦淀粉（澄面）
- 25g高筋面粉
- 30g黄油
- 40g淡奶油
- 60g牛奶
- 水
- 酵母
- 面包皮
- 高筋面粉
调味料
- 60g细砂糖
- 糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备好，如右图。
2
首先我们找一个小碗磕入两个鸡蛋一个蛋黄，5勺白糖、一勺奶粉搅拌均匀，最后加入4勺面粉拌匀至没有疙瘩，加入五勺牛奶拌匀。
3
找一个小锅（最好不粘锅）上火烧热放入黄油两小块烧化将蛋液倒入慢慢加入。
4
至粘稠成熟状放在一边晾凉。
5
面粉过下细萝加入面盆当中，加入三分之一勺酵母。
6
用牛奶将面粉和成面团放在盆中用保鲜膜盖住醒10分钟这时候要注意牛奶也要一点点慢慢加这样好掌握软硬）
7
将晾凉的馅料放在案板上搓光滑，这时候取出面团搓成长条揪成大小一样的剂子。
8
先擀成椭圆形卷起再擀薄卷起成圆筒放在一边用保鲜膜盖住，具体手法请看视频～
9
取出第一个擀好的面团擀成圆饼包入馅料成圆形放在笼屉里醒20到30分钟，如何包的手法，请看视频。
10
如果喜欢开口的可以用剪刀剪开一个十字口。
11
奶黄包醒好后蒸锅开大火上气后计时10分钟即可，切记开锅时慢慢的揭盖这样能有效的防止回缩。
12
开吃喽～
