白萝卜炖牛腩
简单
4人份
都说冬吃萝卜夏吃姜。 冬季是吃白萝卜的最好季节，可以有清热解毒的作用，而且也具有保健的功效。 冬季吃白萝卜，可以排毒，嫩肤，美容养颜 分享一道萝卜炖牛腩，好吃又下饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺耗油
- 1条白萝卜
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 3勺勺酱油
- 4碗清水
- 50块钱牛腩
- 几片山楂
- 焯水用
- 调味：
蔬菜类
- 4片姜片
- 5片姜片
调味料
- 1小勺盐
- 少许冰糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水泡牛肉一小时。水里加醋泡。
2
注意冷水汆牛肉，去血水。加些料酒去腥。温水洗净备用。
3
白萝卜切3厘米左右段.锅里放入一把米，煮至白萝卜透明捞出备用（放米是味了去处萝卜的苦涩）
4
锅里放入黄油。蒜片.待黄油融化后 中小火放入牛肉平铺锅内。（最好挑底部平的炖锅）待牛肉一面上焦色再反面煎。千万别煎焦了！。然后倒入生抽和老抽上色.糖（糖可以多放些）、米酒和少许醋翻炒。接着就到入水（锅3分之二，多倒点水就当煮汤的量。）大火煮开后转小火炖煮。直至拿筷子可以轻易戳透的成度.
5
放入萝卜一起煮 .最后放少许盐，鸡精调味.撒上葱花出锅。（别把汤煮干了 ，多留点还可以拌饭 煮牛肉面）
